IV SPOTKANIE
Na tym spotkaniu dokończyliśmy redagowanie przepisów oraz informacji
o krajach nadbałtyckich i ich zwyczajach kulinarnych na wcześniej przygotowanej kolorowej tekturce. Zajęliśmy się również umieszczeniem treści w książce kulinarnej. Przygotowanie: z wydzieranek, krepy i lin, flag krajów nadbałtyckich. Przygotowaliśmy deser, ciasteczka upieczone przez Zuzannę, same słodkości.
Z tego również powodu wybraliśmy ten blok tematyczny, lubimy podróżować, poznawać obcą kulturę a zwłaszcza kuchnię, czyli próbować coś nowego.
Ponadto, dobry żeglarz musi umieć gotować.
OPIS REALIZACJI PROJEKTU UCZNIOWSKIEGO
OPRACOWANY PRZEZ UCZNIÓW w ramach projektu Pomorskie – dobry kurs na edukację.
Kształtowanie kompetencji kluczowych uczniów w regionie poprzez edukację morską
w roku szkolnym 2013/2014
Na tym spotkaniu dokończyliśmy redagowanie przepisów oraz informacji
o krajach nadbałtyckich i ich zwyczajach kulinarnych na wcześniej przygotowanej kolorowej tekturce. Zajęliśmy się również umieszczeniem treści w książce kulinarnej. Przygotowanie: z wydzieranek, krepy i lin, flag krajów nadbałtyckich. Przygotowaliśmy deser, ciasteczka upieczone przez Zuzannę, same słodkości.
Z tego również powodu wybraliśmy ten blok tematyczny, lubimy podróżować, poznawać obcą kulturę a zwłaszcza kuchnię, czyli próbować coś nowego.
Ponadto, dobry żeglarz musi umieć gotować.
KRAJE NADBAŁTYCKIE i ....
źródło: http://www.scholaris.pl/zasob/57839
Distribution of the Baltic tribes, circa 1200 CE. The Eastern Balts are shown in brown hues while the Western Balts are shown in green. The boundaries are approximate żródło: http://en.wikipedia.org/wiki/Balts
ICH MIESZKAŃCY ORAZ TRADYCJE KULINARNE
Kuchnia Estońska i mieszkańcy Estonii
Kuchnia estońska jest
zbliżona do polskiej. Na talerz lub do miski mogą trafić znane również w Polsce
zupa grochowa, zimne nóżki (galareta wieprzowa), kapuśniak, kaszanka, kotlet
serwowany z ziemniakami itd. Te podobieństwa można tłumaczyć przenikaniem się
niemieckich, rosyjskich i polskich tradycji kulinarnych. Nie należy się też
dziwić, że w ludowych potrawach rodem z Estonii pozostało wiele przepisów
prostych lub z użyciem podstawowych składników odżywczych.
Kuchnia Łotewska i Łotysze
Łotwa
do niedawna była bardzo ubogim państwem, co wpływało na kunszt kulinarny. W
związku z tym jest ona najmniej urozmaiconą i najbardziej oszczędną z kuchni
europejskich. Dania Łotyszy są ciężkie, bardzo proste, ale za to sycące. Z resztek wyczarowuje się sałatki i
zapiekanki, tak, aby nic się nie zmarnowało. Mięso najczęściej jest wędzone.
Łotwa to
kraj ,w którym wykorzystuje się wiele potraw mącznych i chleba, szczególnie
żytniego i ciemnego razowca. Na Łotwie małą popularnością cieszą się zupy. Są one ciężkie, sycące i
proste. Najbardziej znana to zupa z chleba kukurydzianego i śmietany (Maizes Zupa). Łotwa, która jest krajem nadbałtyckim, a więc nie może tu
zabraknąć ryb. Tradycyjne dania opierają się głównie na rybach poławianych w
Morzu Bałtyckim. Ulubionym mięsnym daniem Łotyszów jest smażona golonka wieprzowa oraz galareta wieprzowa.
Najważniejszą
potrawą są wędzone szproty. We wschodnich rejonach kraju, przy granicy z
Estonią, Białorusią i Rosją spotyka się typowe dla kuchni rosyjskiej bliny
pieczone z mąki lub ziemniaków.
Na terenie Łotwy ważone
jest wspaniałe piwo
(informacja dla osób powyżej 18 roku życia)
Kuchnia Duńska
W kuchni duńskiej królują dania z ryb np: makreli,
śledzia (które bywają jadane w marynowanej słodkiej zalewie albo jako dodatek
do kwaśnej śmietany i koperku). Bardzo popularne są kanapki tzw.: smørrebrød,
w których dodatkiem do pieczywa jest marynowana wieprzowina, duński bekon,
surowa wołowina czy też marynowana na słodko czerwona kapusta. Jednym z
najpopularniejszych dań typowo duńskich są frikadell czyl]i kotlety
mielone z mięsa wieprzowego i wołowego. Kolejnym słynnym daniem są smażone
ziemniaki z cebulą i mięsem zwane biksemad. Typowa duńska kuchnia jest
połączeniem tradycyjnej kuchni Skandynawii ze tradycjami kontynentalnymi
Kuchnia Niemiecka i mieszkańcy Niemiec
Nazwa państwa: Polska nazwa państwa – „Niemcy” wywodzi się od określenia niemy. Dla mieszkańców dawnych ziem polskich, posługujących się językiem słowiańskim, język sąsiadów, wywodzący się z grupy języków germańskich był niezrozumiały. Słowianie nie rozumieli co mówią do nich germańscy sąsiedzi. Z tego powodu dawni mieszkańcy naszego kraju nazwali swoich sąsiadów „niemymi”, czyli Niemcami.
Ludność Niemiec:
Niemcy zajmują druga pozycję w Europie pod względem ludności. W kraju mieszka około 80 mln osób z czego około 20% to osoby nie – niemieckiego pochodzenia. Ponad ćwierć społeczeństwa to renciści i emeryci.
Niemieckie przysmaki:
Tradycyjne niemieckie śniadanie to zazwyczaj biała kiełbasa na gorąco i kawa, która cieszy się tam znacznie większym uznaniem niż herbata. W Niemczech istnieje około 300 gatunków chleba i ponad 6 tyś. gatunków piwa. Niemcy należą do czołówki narodów pod względem ilości spożycia „złotego napoju”. Roczne spożycie piwa na jednego mieszkańca tego kraju wynosi około 140 litrów (wliczając w to starców i dzieci). O szczególnym upodobaniu do tego napoju świadczą liczne święta i festyny obchodzone ku czci piwa. Oktoberfest to największe święto piwa na świecie. Z tej okazji do Monachium przybywają licznie sympatycy piwa z całych Niemiec i nie tylko. Warto dodać, że podczas tego festynu piwo podawane jest w litrowych kuflach. Utrzymanie takiego kufla w rękach jest nie lada sztuką, szczególnie dla kelnerek, które potrafią utrzymać tuzin kufli jednocześnie!
Ludność Niemiec:
Niemcy zajmują druga pozycję w Europie pod względem ludności. W kraju mieszka około 80 mln osób z czego około 20% to osoby nie – niemieckiego pochodzenia. Ponad ćwierć społeczeństwa to renciści i emeryci.
Niemieckie przysmaki:
Tradycyjne niemieckie śniadanie to zazwyczaj biała kiełbasa na gorąco i kawa, która cieszy się tam znacznie większym uznaniem niż herbata. W Niemczech istnieje około 300 gatunków chleba i ponad 6 tyś. gatunków piwa. Niemcy należą do czołówki narodów pod względem ilości spożycia „złotego napoju”. Roczne spożycie piwa na jednego mieszkańca tego kraju wynosi około 140 litrów (wliczając w to starców i dzieci). O szczególnym upodobaniu do tego napoju świadczą liczne święta i festyny obchodzone ku czci piwa. Oktoberfest to największe święto piwa na świecie. Z tej okazji do Monachium przybywają licznie sympatycy piwa z całych Niemiec i nie tylko. Warto dodać, że podczas tego festynu piwo podawane jest w litrowych kuflach. Utrzymanie takiego kufla w rękach jest nie lada sztuką, szczególnie dla kelnerek, które potrafią utrzymać tuzin kufli jednocześnie!
Królestwo Szwecji położone jest na półwyspie Skandynawskim, pomiędzy Norwegią
a Finlandią. Na czele państwa stoi król Karol XVI Gustaw Bernadotte oraz premier.
Dawid o Królestwie Szwedzkim
i Kuchni Szwedzkiej
Królestwo Szwecji położone jest na półwyspie Skandynawskim, pomiędzy Norwegią
a Finlandią. Na czele państwa stoi król Karol XVI Gustaw Bernadotte oraz premier.
Szwedzka kuchnia jest dość młoda i wykształciła się jako jedna
z najprostszych kuchni europejskich. Nie jest może tak bardzo dobra jak
kuchnia włoska czy francuska, ale na pewno warto ją skosztować.
Tradycyjna kuchnia szwedzka cechowała
się używaniem dużych ilości cukru. Wiecie, że słodzono prawie wszystko: mięsa,
ryby, śledzie, zupy, pasztety, a nawet chleb. Dzisiaj słodzi się znacznie mniej
potraw, choć niektórzy Szwedzi nadal serwują dania mocno przesłodzone.Dawid Sypion
Marta, dopracowuje flagę Szwecji.
Książka kucharska gotowa.
Pomysły na przepisy znajdywaliśmy w książkach kucharskich lub na blogach podróżników. Tak jak np. pychotki słodkości, ciasteczka wypieku Zuzanny.
Naczynia gliniane wykonane przez naszych klasowych garncarzy, Roberta i Dawid-ów.
Praca projektowa nie była trudna, raczej przyjemna. Trochę więcej czasu należy poświęcić na znalezienie ciekawych i smacznych przepisów i przygotowanie potrawy. W razie trudności prosiliśmy o pomoc nauczyciela lub rodzica. Ważne jest podział zadań, najlepiej odpowiednio do możliwości. Trzeba pamiętać o tym, że każdy może polegać na drugiej osobie.
Życzymy smacznego, odpowiedź na zadane pytanie potwierdza powszechną prawdę: przez żołądek do serca, każdego. Tym samy mamy nadzieję, że tak jak i my, również nasi goście postanowią zbadać morskie szlaki krajów nadbałtyckich, i przekonać się kim są Bałtowie. 
PREZENTACJA MULTIMEDIALNA
